14/04/2014

Formations pratiques "cuisiner les produits biologiques" : les dates!

A noter dans les agendas, 2 journées de formation "Cuisiner les produits biologiques" sont programmées les 4 et 18 juin prochains et seront animées par Alain Berne et Philippe Galley. Elles auront lieu au lycée du 1er Film à Lyon.

Le détail de ces journées sera communiqué prochainement.

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Proposition d'animations éducatives

Dans le cadre du projet « Mon Lycée Mange Bio », le réseau Corabio accompagne les établissements en années 1, 2 et 3 dans la mise en place d’actions de sensibilisation des élèves sur des thématiques diverses : alimentation, environnement, agriculture biologique. Ces actions s’effectuent souvent sous la forme de tables de dégustations, d’interventions en classe ou en conférence, de visites d’exploitations.

Le réalisateur Pierre Beccu propose de développer des ateliers cinéma avec des classes de lycée, sur le modèle du film "Regards sur nos assiettes", tourné en Savoie et Haute-Savoie, qui sortira sur les écrans en octobre 2014 et fera l'objet de projections scolaires et de débats. Dans ce documentaire, six étudiants enquêtent sur l’alimentation. Ils remontent la filière des aliments et étudient les impacts de nos choix de consommateurs sur le territoire.

La question est posée ainsi dans le film: « Est-ce qu’un pays qui connaît un fort développement économique et touristique peut aussi se nourrir lui-même ? »

Selon le procédé désormais bien rôdé de ses ateliers cinéma (voir www.pierre-beccu.fr), le réalisateur forme les lycéens pour qu'ils réalisent eux-mêmes un film court et une enquête sur leur propre territoire, encadrés par leurs enseignants.

Le projet porté par Pierre Beccu et l’action du réseau semblent tout à fait complémentaires, aussi, nous vous proposons de sensibiliser vos élèves via la réalisation d’un court-métrage sur l’alimentation en lien avec le territoire. L'objectif est de montrer des expériences de production et de distribution viables économiquement et qui vont dans le sens d’une valorisation globale du territoire et de ses acteurs. Les jeunes trouvent leur légitimité dans la sincérité et la spontanéité de leur approche. De cette manière, ils font partager leurs connaissances, les transmettent aux petits et grands avec leurs propres mots, se les approprient. L’envie d’apprendre est renforcée et les élèves peuvent aussi sensibiliser d’une façon responsable toutes les générations.

En dehors de la fraîcheur du ton, cela permet également parler de tous les impacts qui sont en jeu dans la relation entre alimentation et territoire, impacts sanitaires bien entendu, mais aussi environnementaux, économiques, sociaux et culturels.

Ici, le support pédagogique change car les jeunes découvrent tout ce qui est lié à l’audiovisuel, la caméra, également d’autres modes de communication comme les sites internet, la télévision. La caméra ouvre une approche différente à de nouvelles formes d’apprentissage plus ludiques.

Ce projet nécessite 30 heures d’interventions pour la réalisation du film (éducation à l’image, écriture du scénario, tournage et montage) qu’il est intéressant de compléter par des séances de sensibilisation par les animateurs du réseau. Les heures d’animation du réseau Corabio sont prises en compte dans le projet Mon Lycée mange Bio, les heures d’accompagnement pour la réalisation du court-métrage peuvent êtres prises en charge via le projet Eurêka pour lequel il vous faudra faire une candidature si vous êtes intéressés (http://fr.calameo.com/read/0001197813bdb9a3488bc). Des compléments de financement seront nécessaires pour la prise en charge du matériel, des déplacements et droits de diffusion des oeuvres existantes (via le dispositif LER,...). 

N'hésitez pas à nous contacter en cas de questions : maud.roussel@corabio.org

02/04/2014

Focus "Les fromages bio dans le GEMRCN"

Le nouveau focus du mois porte sur la place des formages bio dans le GEMRCN.

3 recettes sont proposées:

  • Mousse de betteraves au fromage frais
  • Tartinade aux trois fromages
  • Bleuizza (Pizza au bleu)

Le document est téléchargeable ici.

 

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